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2015年04月10日 14:28

吴新芳:匠心演绎红酒的“中国元素”

2015年,对中国的葡萄酒业而言似乎进入了历史的“拐点”。面对葡萄酒市场的相对低迷,葡萄酒专家李德美著文《法国葡萄酒在中国市场份额持续下滑》,文中明确“昂贵的波尔多”正减少在中国葡萄酒市场的份额。与此相对的是,《澳大利亚人报》2月28日报道,面对高端葡萄酒出口中国前景方面的担忧,Woolworths的优质葡萄酒顾问凯拉德以为然,他认为这些产品在中国还有很大的市场潜力。澳洲人正计划将物美价廉的葡萄酒铺到中国的三四线...

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2014年12月16日 17:43

“发现中国葡萄酒”问答录

“发现中国葡萄酒”问答录

2014年年末,《酒媒》杂志率先发起了系列“发现中国葡萄酒”的活动。活动的宗旨和意图在于在当前葡萄酒市场纷然杂陈的局面中,寻找中国葡萄酒的创新产品,为民族品牌摇旗呐喊,为中国葡萄酒走向世界探索新路,很多关注中国葡萄酒发展的酒界人士为之欢欣鼓舞。以下是笔者与百利生葡萄酒业的吴新芳先生,就相关问题展开的葡萄酒对话。

    为什么称中国葡萄酒是“新新世界”?

    吴:众所周知,世界葡萄酒被分为旧世界和新世界...

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2014年12月09日 11:50

草本干红能叫座吗?

草本干红能叫座吗?

人们将加了草本的酒叫做“药酒”。

药酒在人们的日常生活中,可谓叫好不叫座。为什么这么说?药酒中有很多的天然药材,传统医学几千年的研究,具有如此众多的强身健体的功效,如果借助酒力,必能奏响神奇之功。这就是叫好。为什么不叫座呢?这里边的原因就很多了。

首先,药酒哪一走上酒桌,难以想象,一桌人开心喝酒,喝上一些药酒,难以把握喝多少量,喝多了自然药性大作,与身体不好,喝少了不能尽酒性。最糟糕的是,有病没...

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2014年12月09日 11:43

百利生,本草红酒的产业先锋

百利生,本草红酒的产业先锋

2014年7月末,世界葡萄大会在北京延庆召开,百利生本草红酒第一次走上了世界葡萄酒的竞技场。在国内外众多的同行酒品中,百利生得到了业内专家众口一词的称赞。

    法国葡萄酒品鉴协会的创始人Jerome Mancosu评价百利生:“颜色漂亮、纯正;酒香浓郁,果香四逸;微甜,红色水果和清新的香料清香;”
 
    资深葡萄酒专家鲁本•埃切维里亚说:“这款酒(指百利生)口味淡雅,香气略似西班牙南部的酒,颜色也接近,看上去是那种价...

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2014年11月09日 11:44

唯创新者强:Super Chinese wine的本草干红(多图)

唯创新者强:Super Chinese wine的本草干红(多图)

习近平总书记在北京APEC工商领导人峰会开幕式主旨演讲中,强调了改革创新的重要性。他说,我们要不断发掘经济增长新动力。生活从不眷顾因循守旧、满足现状者,而将更多机遇留给勇于和敢于、善于改革创新的人们。在新一轮全球增长面前,唯改革者进,唯创新者强,唯改革创新者胜。我们要拿出“敢为天下先”的勇气,锐意改革,激励创新,积极探索适合自身发展需要的新道路、新模式,不断寻求新增长点和驱动力。

葡萄酒领域的创新比...

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2014年11月02日 08:42

本草红酒是“为中国而改变”吗(多图)

本草红酒是“为中国而改变”吗(多图)

世界是变动不居的,葡萄酒也是发展变化从未原地停留不动的,谁不承认这点谁就是不了解葡萄酒的历史。在世界葡萄酒发展的长河中从来不缺少“变化”。在西方早就有酒精度偏高的“加强葡萄酒”品类,如雪利酒、波特酒、玛萨拉酒等;也有添加了多种植物成分的加香葡萄酒,如法国廊酒、修道院酒、意大利威末酒;还有在葡萄酒的酿造过程中突发奇想、将错就错的旷世美味,如干白的起泡演变成香槟等气泡酒,葡萄的晚收枯萎酿出了珍贵无比的...

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2014年10月23日 23:48

让红酒接上中国养生地气

北京大学作为中国第一学府,不仅培养了大量专业人才,也“盛产”360行各类怪才:养猪的,卖肉、卖米粉的,串糖葫芦的,出家的…..还有一个酿酒的。

“北大毕业的学生里,我大概算是第一个酿造本草红酒吧。”

吴新芳,1990年北京大学社会学系毕业。毕业后的前十余年,曾从事过政策研究、外贸、图书出版和医药营销工作,这个轨迹把他送到“有钱人”的行列。

这些不过是一些谋生的职业而已”。已经赚到钱的他偏偏对钱不以...

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2014年10月23日 23:38

红酒创新:超级中国红Super Chinese wine

红酒创新:超级中国红Super Chinese wine

    爱喝意大利葡萄酒的酒客没有不知道“超级托斯卡纳”的;意大利的葡萄酒丰富多彩、个性突出,能喝出奔放的感觉,喝意大利酒的人则鄙视所谓的循规蹈矩,鄙视所谓的葡萄酒权威,他们乐意从自己的味蕾中寻觅葡萄酒的美味;

    最能体现意大利酒农不羁性格的当属被称为“超级托斯卡纳”(Super Tuscans)葡萄酒。超级托斯卡纳,是指一些满怀热情、强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新...

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2014年10月23日 23:28

葡萄酒业焦点争论:本草干红,说的比唱的还好听?

葡萄酒业焦点争论:本草干红,说的比唱的还好听?

纵观已经问世的中国特色的本草干红,大致可以看出其如下的产品主张和说法,有人认为,本草干红说的比唱的还好听,以表示其对本草干红的质疑和不屑,各位看官,你的看法呢?

其一:中国红酒“本草军团”异军突起

有媒体报道,在中国高集中度的红酒行业和惨淡的市场情况下,近两年赫然出现的本草红酒,或许将是中国红酒的一次革命性创举。红酒的“本草军团”似乎渐有气象,其中以百利生葡萄酒业的百利生系列产品和劲酒集团的韵酒...

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2014年10月12日 15:05

亮出双标准,本草干红品质有保障

亮出双标准,本草干红品质有保障

1984年,以郭其昌先生领队的国家轻工部开发组,在昌黎研制出我国第一支全汁干红葡萄酒,中国的葡萄酒酿造开始追赶世界的步伐。

纵观中国近些年的葡萄酒市场发展,可以说,即有社会经济发展后带来的健康酒水消费意识的提升,也有近些年中国独有的“红酒养生”的健康意识普及推波助澜。

但是,目前国内葡萄酒市场比较混乱,中国人难以把握主要依赖“感官”判断葡萄酒的品质,大量低劣假冒的国产或者进口的垃圾葡萄酒混杂期间...

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2014年10月12日 14:48

加香葡萄酒与本草干红

加香葡萄酒与本草干红

加香葡萄酒形成的年代较为久远,是世界葡萄酒的一个独立品类。

加香葡萄酒多是以不同的工艺方法,在葡萄酒的蒸馏酒中添加少量可食香味物质、草本植物混合酿造而成,它具有一种新的特殊风味的芳香。加香葡萄酒一般色泽浅,多为淡黄、深至棕红,酒精度高,由于所加的主要香味物不同,有苦味型、果香型、花香型和芳香型。传统的加香葡萄酒的一般以“苦艾酒”即“味美思”为代表。

加香葡萄酒所采用的芳香及药用植物多采用苦艾、肉...

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2014年10月10日 15:54

酿酒师邓雯云:“有融”才是好红酒

酿酒师邓雯云:“有融”才是好红酒

葡萄酒享誉世界,“好红酒”标准是什么?

独立评酒师们认为,“好红酒”要色香味俱佳,喝起来丰富无比,还要能藏出年头;

“色香味”俱佳还要能藏的红酒是什么样子呢?色泽靓丽,香气丰富而悠长,酒体结构骨架带来的口感均衡度高,酒精度、单宁的涩以及酸要匀称,说白了就是融了诸多的好的味蕾体验的东西,丝毫不能有不愉悦的感觉存在。据说一款上等的罗曼尼康帝能喝出几十种香味来。

我们不知道在品鉴葡萄酒时候,这种匀称...

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2014年10月08日 14:46

逸香网:本草干红或许是中国葡萄酒的新名片

逸香网:本草干红或许是中国葡萄酒的新名片

摘要:说起世界各地的葡萄酒名片,如同一次愉快的葡萄酒之旅,让我们领略到风土、美味以及历史的厚重。那么中国拥有自己的葡萄酒名片吗?

说起世界各地的葡萄酒名片,如同一次愉快的葡萄酒之旅,让我们领略到风土、美味以及历史的厚重。

法国是享誉世界的葡萄酒王国,自然他的葡萄酒名片亮出来有好几张。人们都知道,法国的“勃艮第”葡萄酒是国王的酒,在勃艮第留传了很多关于葡萄酒的故事,其中最动人的是葡萄酒与天主教西多...

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2014年09月25日 15:48

“营养指标”是葡萄酒庄看不见的诚信指数

“营养指标”是葡萄酒庄看不见的诚信指数

眼下,越来越多人的意识到常喝葡萄酒对人体有益,人们对葡萄酒的认识也在不断加深。据专家研究,葡萄酒中已查明的成分已由1950年的50多种增加到现在的1000多种,比较重要的也有300多种。在葡萄酒这些众多的营养物质中,目前最吸引世人眼球、也是对人类健康最为有效的是两种酚类物质,一是原花青素,二是白藜芦醇。

我们先来一起认识一下被称为抗衰老圣物的白藜芦醇。

1992年人们在葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外大量研究已经...

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2014年09月18日 00:31

罗马尼亚Vincon Vrancea酒庄:百利生蕴含着能量

每四年举办一次的世界葡萄大会,是全球级别最高、参会国家最广的盛会,被称为“葡萄界的奥运会”。2014年第十一届“世葡会”首次在亚洲北京延庆举办。国内各大葡萄产区以及世界主要葡萄产区的酒商云集北京,中国葡萄酒市场和产业发展吸引了世界的目光。

“世葡会”上,百利生葡萄酒业独创的本草养生干红登上葡萄酒国际舞台。用干红融酿中华的养生本草,这是中国红酒界的新思维和创新之举,其系列“本草干红”产品独树一帜,成为...

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2014年09月18日 00:22

北京世葡会,百利生问道葡萄酒大师

北京世葡会,百利生问道葡萄酒大师

 每四年举办一次的世界葡萄大会,是全球级别最高、参会国家最广的盛会,被称为“葡萄界的奥运会”。2014年第十一届“世葡会”首次在亚洲北京延庆举办。国内各大葡萄产区以及世界主要葡萄产区的酒商云集北京,中国葡萄酒市场和产业发展吸引了世界的目光。

“世葡会”上,百利生葡萄酒业独创的本草养生干红登上葡萄酒国际舞台。用干红融酿中华的养生本草,这是中国红酒界的新思维和创新之举,那么,它的口感风味能否赢得葡萄酒大师...

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2014年09月15日 19:21

“本草红酒军团”能否创出中国特色?

“本草红酒军团”能否创出中国特色?

让我们梳理一下,这几年中国葡萄酒行业涌现的一些新产品:

2007年,百利生葡萄酒业向国家药监局申请“杞红葡萄酒”本草养生红酒的保健食品文号。

2009年,山东东阿双宝阿胶葡萄酒公司的“阿胶干红”上市。

2010年,“百利生”牌“杞红葡萄酒”获国家核准的保健食品文号,成分有灵芝、红花和枸杞子的提取物与干红,成为国家药监局批准上市的第一个干红为基酒的本草干红。

2011年,湖北劲酒集团推出女性专用“韵酒”,其成分...

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2014年09月13日 17:56

段长青:中国红酒消费分三类人

段长青:中国红酒消费分三类人

段长青:中国农业大学食品学院葡萄酒研究中心主任、博士生导师。曾主持完成多项国家自然科学基金委的工作,是业界非常专业的专家。

    中国葡萄酒发展的速度大家有目共睹的,每年20%左右的增长。如果细分,我们看到中国葡萄酒的增长或者是它的发展是一个非常缓慢的过程,但是势头非常强劲。

    我个人中国葡萄酒的消费群体可以分三种:

    第一种,专业型消费者。这类人对葡萄酒非常熟悉,消费理智,知道它各种各样的风格...

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2014年09月12日 10:39

中国红酒业惊现“本草军团”

中国红酒业惊现“本草军团”

2007年,百利生葡萄酒业向国家药监局申请“本草干红”保健食品文号。

2009年,山东“阿胶干红”上市。
    2010年,“百利生”本草干红获国家核准的保健食品文号。
    2011年,湖北劲酒集团女性专用“韵酒”上市。
    2011年,出现了“菊花干红”、“玛卡干红”专利申报。

以上信息是笔者在关注中国红酒市场状况的过程中,逐步发现的个别现象。初看,它们是散碎的、没什么联系的孤立事件,仔细分析却不然。一旦将它们列在一...




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2014年09月08日 20:06

一款有“双H效应”的红酒

一款有“双H效应”的红酒

法兴银行(SOCIETE GENERALE)在法国已经有150年的历史了,他们在法国的地位,相当于中国工商银行在中国的地位。早在1981年,法兴银行已经在中国开办了办事处,目前,在中国最重要的6座城市有8家零售网点,迄今为止,法兴银行也是唯一在中国提供零售银行服务的法资银行。法兴银行大力支持赞助法国大使馆举办的历次“中法文化之春”的活动,所以法兴银行的年度vip答谢酒会特意安排在法国大使官邸举办,法国大使白林女士(Madame Sy...

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